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    象拔蚌肉

    放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-13  浏览次数:1204
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    象拔蚌,原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管,被人们称为“象拔蚌”;也有人称“象鼻蚌“。其源自于深海,营养价值高,食疗效果好!

    象拔蚌的做法很多,以下主要介绍几种:

    一、     蘸料即食

    步骤:1.将象拔蚌肉自然解冻化开,最好带袋解冻,用水轻洗;

          2.摆盘,蘸辣根即食。

     亦可煮开水,将象拔蚌肉倒入开水中,轻微过一下,即捞起(一般不要超过10秒);摆盘,蘸辣根即食。

    二、     凉拌象拔蚌

    步骤:1.将象拔蚌肉自然解冻化开,最好带袋解冻,用水轻洗;

          2.煮开水,将象拔蚌肉倒入开水中,轻微过一下,即捞起(一般不要超过10秒);

          3.可将象拔蚌肉放入冰水中,泡几分钟,捞出,摆盘;

          4.加入葱丝或者萝卜苗或黄瓜丝等,倒入生抽或味极鲜等,拌匀即可。

    三、油泼象拔蚌

    步骤:1.将象拔蚌肉自然解冻化开,最好带袋解冻,用水轻洗;

          2.煮开水,将象拔蚌肉倒入开水中,轻微过一下,即捞起(一般不要超过10秒);

          3.将象拔蚌肉倒入盘中,摆上葱丝,姜丝等,倒入些许味极鲜,可少加点盐;

          4.将油烧开,浇在上面即可。

    四、象拔蚌韭菜水饺

    步骤:1.将象拔蚌肉自然解冻化开,最好带袋解冻,用水轻洗;轻微切碎;

          2.将韭菜洗净,切碎;倒入切好的象拔蚌肉,加点盐,些许花生油,酱油等拌匀;调好馅好后,包饺(饺子皮尽量薄一些,这样容易熟);

          3.烧开水(水尽量多加一些),倒入饺子,煮到第二个开的时候,即可捞出,避免煮的时间过长,影响口感。

    象拔蚌也可做汤,辣炒等,但要注意的是,加工时象拔蚌的火侯宁可欠也不要过。
     
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